海苔行業(yè)現狀如何？海苔行業(yè)前景

　　海苔濃縮了紫菜當中的各種B族維生素，特別是核黃素和尼克酸的含量十分豐富，還有不少維生素A和維生素E，以及少量的維生素C

　　海苔行業(yè)現狀

　　目前，紫菜99.99%分布于中國、日本和韓國，在西方國家尚處于起步階段。但出于對蛋白來(lái)源、健康食品添加以及食品安全等方面的考慮，海苔產(chǎn)業(yè)受到西方國家越來(lái)越多的重視。

　　隨著(zhù)生活水平和健康意識的提高，日本、韓國等國內外市場(chǎng)對海苔食品需求量日益旺盛，現代紫菜加工業(yè)正從一次烘干粗加工向海苔休閑食品轉型升級。由于對加工技術(shù)及設備要求較高，國內海苔開(kāi)發(fā)尚處于起步階段。目前我國海苔生產(chǎn)企業(yè)主要分布在江蘇、浙江、福建、山東、廣東等省市，行業(yè)知名品牌主要有美好時(shí)光、波力海苔等。

　　目前，我國海苔行業(yè)生產(chǎn)格局主要分布長(cháng)三角地區和珠三角地區。我國有較多海苔生產(chǎn)企業(yè)，有類(lèi)似于喜之郎、小淺(上海)、上海高岡屋等主要的二次加工制作海苔的企業(yè)，此外，還有較多企業(yè)具有紫菜全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)加工的能力，這些企業(yè)具有紫菜養殖基地，可形成海苔原料的自給，再對紫菜進(jìn)行一次及二次加工成海苔。

　　隨著(zhù)我國紫菜從初加工到深加工快速發(fā)展，人們對海苔營(yíng)養價(jià)值的深入了解，海苔消費人群急劇增加。同時(shí)，為改變海苔種類(lèi)單調、吃法傳統的短板，各企業(yè)紛紛開(kāi)發(fā)海苔產(chǎn)品新形式，如夾心海苔、海苔卷、巖燒海苔、傳統調味海苔、厚加仁夾心海苔等多元化產(chǎn)品。