2023海帶行業(yè)發(fā)展現狀如何

　　海帶是多年生大型食用。大型，褐色，扁平帶狀。分葉片、柄部和固著(zhù)器，固著(zhù)器呈假根狀。為表皮、皮層和髓部組織所組成，葉片下部有。具有黏液腔，可分泌滑性物質(zhì)。固著(zhù)器樹(shù)狀分支，用以附著(zhù)海底巖石，生長(cháng)于水溫較低的海中。海帶熱量低、蛋白質(zhì)適中、礦物質(zhì)含量豐富，是一種理想的天然海洋食品。

　　海帶行業(yè)發(fā)展現狀

　　海帶主要生長(cháng)于海邊低潮線(xiàn)下2米深度的巖石上，人工養殖生長(cháng)在繩索或竹材上，我國自20世紀50年代開(kāi)始進(jìn)行海帶栽培，自從開(kāi)展海帶人工筏式養殖以來(lái)，對海帶苗種進(jìn)行了深入的探索和試驗。

　　我國海岸線(xiàn)較長(cháng)，海洋資源的開(kāi)發(fā)利用具有重要的經(jīng)濟價(jià)值，向海洋索取食物、蛋白質(zhì)和活性物質(zhì)是未來(lái)海洋開(kāi)發(fā)的重要內容。海帶作為“海洋蔬菜”“海上糧倉”，能消除海水富營(yíng)養化、修復海洋生態(tài)環(huán)境，是魚(yú)貝類(lèi)的重要食物，同時(shí)具有良好的經(jīng)濟價(jià)值。我國經(jīng)濟藻類(lèi)有100余種，近些年，我國一直是全球藻類(lèi)產(chǎn)量大國，海帶養殖規模和產(chǎn)量逐年增加。

　　依據2021年中國漁業(yè)統計年鑒，可以得知海帶苗種在2021年全年各地區培育的數量。2021年我國海帶苗種培育主要以福建省、山東省為主，福建省全年培育海帶苗種共計347.52億株，占全國總苗種數量的79.63%;山東省2021年培育海帶苗種共82億株，占比18.79%。

　　從產(chǎn)量來(lái)看，自2017年以來(lái)，隨著(zhù)我國海帶養殖技術(shù)的不斷修改和完善，海帶養殖的產(chǎn)量也呈現出穩步增長(cháng)的趨勢。數據顯示，2021年我國海帶養殖的產(chǎn)量從2017年148.66萬(wàn)噸，增長(cháng)至174.24萬(wàn)噸。

　　雖然我國是海帶世界產(chǎn)量第一，但是我國海帶產(chǎn)業(yè)仍處在以傳統的粗放加工及初級加工品為主的低附加值和低效益的初級狀態(tài)。但是，近年來(lái)，電商關(guān)注度高，海帶從過(guò)去的邊緣食品一躍成為網(wǎng)紅食材。海帶食品需求旺，從而促進(jìn)了海帶精深加工的發(fā)展。“綠色”的海帶正逐漸長(cháng)成“藍色”大產(chǎn)業(yè)，形成了海洋食品由簡(jiǎn)單粗加工向精深加工，由精深加工向醫藥保健品、功能性食品等高端領(lǐng)域轉型，形成一個(gè)綜合效益高的海產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)集群。