烏鎮有什么特色小吃？烏鎮當地特色小吃介紹

　　烏鎮是浙江比較有名的古鎮之一，每年前去旅游的人相當多，這里的房子讓人有一種置身仙境的感覺(jué)，江南水鄉的柔美，復古建筑和山水的完美結合。來(lái)到烏鎮就一定要品嘗一下烏鎮特色小吃。烏鎮有什么特色小吃呢?為你推薦這幾款。

　　定勝糕

　　定勝糕是烏鎮的傳統名點(diǎn)，關(guān)于定勝糕的來(lái)歷，有說(shuō)是古代為了迎接打勝仗回來(lái)的將士制作的一道糕點(diǎn)，定勝糕色澤紅潤，外觀(guān)形狀比較像一朵荷花，外皮是糯米粉和香米制作而成，米粉的口感比較細膩，所以吃起來(lái)特別酥脆，餡料一般是豆沙餡，混合了一些桂花和糖，所以定勝糕的口感軟糯香甜，受到了大家的喜愛(ài)。

　　烏鎮醬鴨

　　烏鎮醬鴨是很有名氣的，選材好，制作也比較講究。烏鎮降壓選用的是當地農民散養的土雌鴨，采用的是原汁原湯燒制而成，配上了醬油、黃酒、白糖等材料，口感脆嫩鮮美，讓人回味無(wú)窮。因為鴨子里面的水分已經(jīng)沒(méi)有了，所以保存起來(lái)也很方便。一般保存半年是完全沒(méi)有問(wèn)題的，在烏鎮，就可以購買(mǎi)醬鴨的真空包裝產(chǎn)品。

　　紅燒羊肉

　　烏鎮的紅燒羊肉是一絕，羊肉是很健康的食物，具有益氣補虛，開(kāi)胃健脾的作用，不僅如此，羊肉還有潤澤肌膚的作用，冬天吃更好。烏鎮紅燒羊肉的選料很好，一定要是青年湖羊，這種羊的肉質(zhì)比較嫩，而且沒(méi)有什么脂肪，吃起來(lái)口感比較好，在烏鎮，一般是紅燒，用土灶木柴來(lái)制作，傳統工藝，制作出來(lái)的紅燒羊肉用來(lái)佐酒再好不過(guò)了。

　　臭豆干

　　臭豆干雖然在全國各地很多地方都有，但是烏鎮的臭豆干還是得到了很多人的喜愛(ài)，成為了烏鎮最有名的特產(chǎn)小吃之一。采用的是上好的豆干，泡制了20多個(gè)小時(shí)，沒(méi)有用任何的化學(xué)制品，所以絕對純天然。烏鎮臭豆干加上了傳統的老鹵，香味醇厚。吃的時(shí)候，將臭豆干放進(jìn)油鍋中油炸，然后穿在竹簽上，抹上豆瓣醬等等，還是很好吃的。

　　熏豆茶

　　熏豆茶也被大家稱(chēng)作烘豆茶，原料是薰豆，配上了炒芝麻、桂花、蘿卜絲、橙皮等食材，烏鎮人喜歡“吃茶”，在飲用的時(shí)候，加上幾片嫩綠茶泡在里面，一杯清香可口的茶就完成了，咸淡適宜，風(fēng)味獨特。薰豆茶有嫩茶的清香，同時(shí)也有熏豆的鮮味，既有提神的作用，同時(shí)也有開(kāi)胃的效果，熏豆茶是當地人婚禮宴席都會(huì )選用的飲品。

　　白水魚(yú)

　　白水魚(yú)的特點(diǎn)是肉嫩味鮮，是很稀有的淡水魚(yú)，烏鎮就盛產(chǎn)這種魚(yú)。來(lái)到烏鎮，這道紅燒白水魚(yú)是一定要吃的，還有剁椒白水魚(yú)，都是當地白水魚(yú)的經(jīng)典做法。白水魚(yú)一般是撈出水就死了，所以為了保持白水魚(yú)口味的新鮮，最好是活殺現烹，這樣做出來(lái)的味道更好，白水魚(yú)味道雖然鮮嫩，但是魚(yú)刺會(huì )比較多，吃的時(shí)候小心。