牛肉價(jià)格為何反常九連漲？全國牛肉價(jià)格連續9周上漲

　　牛肉蛋白質(zhì)含量高、脂肪低、味道鮮美，是百姓餐桌上的�？�。作為牛肉消費的淡季，往年夏季的牛肉價(jià)格會(huì )出現一定的回落，但是今年的牛肉卻一反常態(tài)，出現連續上漲，全國牛肉價(jià)格連續9周上漲？

　　淡季不淡 全國牛肉價(jià)格連續9周上漲

　　在北京市朝陽(yáng)區的一家大型超市，這里的牛肉既有新西蘭、烏拉圭、巴西進(jìn)口的冷凍品，也有山東、東北地區的國產(chǎn)冷鮮肉。前來(lái)采購的消費者說(shuō)，這個(gè)夏天，牛肉價(jià)格明顯比去年要高。

　　北京消費者：所有肉類(lèi)漲得都挺多的，牛肉的話(huà)，給孩子買(mǎi)一塊做輔食，一小塊50多元。

　　超市負責人介紹，近年來(lái)我國肉類(lèi)消費結構也在發(fā)生變化，牛肉消費量顯著(zhù)增加，牛肉在紅肉消費中的占比，從此前的4%左右上升到現在的11%左右。

　　而近期牛肉價(jià)格上漲一個(gè)是因為受?chē)�際疫情影響，牛肉進(jìn)口速度有所放緩，另一個(gè)是國內疫情好轉，餐飲行業(yè)恢復，牛肉需求增加，也是導致牛肉價(jià)格上漲的因素。

　　盒馬鮮生采購經(jīng)理 劉小雨：牛腩去年應該在32元一斤，今年在39元左右一斤，有百分之二十的增長(cháng)。西冷和外脊對比去年應該有百分之四五十的增長(cháng)，一斤在70元左右。

　　隨即走訪(fǎng)北京的農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)發(fā)現，牛肉價(jià)格的上漲，同樣也提高了餐飲企業(yè)的成本。