寧波有什么特產(chǎn)？寧波特產(chǎn)小吃介紹

　　寧波有什么特產(chǎn)

　　寧波不僅山清水秀，還自古以“四香”(米香、魚(yú)香、書(shū)香、墨香)傳揚天下，物產(chǎn)極為豐富。主要特產(chǎn)可分為海鮮、海干產(chǎn)品、特色食品，時(shí)令果品，傳統工藝品，服裝等幾大類(lèi)。

　　寧波特產(chǎn)之海鮮類(lèi)

　　海 鮮 、 干 海 產(chǎn) 品 寧波地處長(cháng)江入東�？�，海岸線(xiàn)縱長(cháng)，是咸水、淡水交匯的地方，水中微生物極為豐富，因此海鮮味道特別鮮美，營(yíng)養價(jià)值很高。寧波是中國盛產(chǎn)海鮮的主要區域之一，黃魚(yú)、帶魚(yú)、墨魚(yú)、石斑魚(yú)、香魚(yú)、彈涂魚(yú)、海鰻、梭子蟹、海蝦、蚶子、蟶子、牡蠣、泥螺、貢干、海蟄、海帶、苔菜等各類(lèi)海鮮一應俱全。干海產(chǎn)品中數黃魚(yú)鲞、明府鲞、紅膏熗蟹、醉泥螺、蝦干、對蝦干、蝦皮、新風(fēng)鰻鲞、海蟄頭、海帶、苔菜、烤魚(yú)片等最有名，寧波人很喜歡以此特產(chǎn)作為禮品送給親朋好友。

　　寧波特產(chǎn)之小吃

　　不過(guò)海鮮不太好帶啊!

　　奉化芋艿頭，奉化前葛所產(chǎn)的“芋艿頭”久負盛名，富含淀粉、維生素C、鈣、磷、鐵等無(wú)機鹽成分。芋艿頭的食用方法很多�？梢约t燒、白切、鹽烤或咸菜汁烤著(zhù)吃，也可以燉排骨吃，“排骨芋艿煲”已經(jīng)成為寧波的一道名菜，吃起來(lái)別有風(fēng)味。

　　寧波湯團，原名元宵，據考證寧波湯團始于宋元時(shí)期，距今已有700多年的歷史。它用當地盛產(chǎn)的一級糯米磨成粉做成皮，以細膩純凈的綿白糖、黑芝麻和優(yōu)質(zhì)豬板油制成餡，具有香、甜、鮮、滑、糯的特點(diǎn)，咬開(kāi)皮子，油香四溢，糯而不粘，鮮爽可口，令人稱(chēng)絕，因而享譽(yù)海內外。

　　水磨粉。亦稱(chēng)湯團粉，選用優(yōu)質(zhì)糯米制成，清香、滑爽，不僅是制作寧波湯團的主料，而且可制作元宵、麻團等各種糯米粉復制品，以及替代淀粉，作為冷飲制品中的凝聚劑。

　　溪口千層餅。是寧波特色食品。在溪口制作千層餅已有100多年歷史，它外形四方，內分27層，層次分明，金黃透綠，香酥松脆，甜中帶咸，咸里帶鮮，風(fēng)味獨特，食后令人口齒留香，百食不厭。溪口千層餅多次獲得國家和省級名特產(chǎn)品獎，成為中外游客品嘗和饋贈親友的旅游食品，特別是背井離鄉的海外游子，都喜歡托回鄉的親友帶些回去，以慰思鄉之念。

　　三北豆酥糖。是寧波傳統名特糕點(diǎn)，名揚江浙地區和海外。三北豆酥糖已有很悠久的制作歷史，在100多年前始產(chǎn)于余姚陸埠鎮。豆酥糖營(yíng)養豐富，含蛋白質(zhì)、碳水化合物及鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等多種營(yíng)養成分，并且能長(cháng)久保持香、甜、酥、松的特點(diǎn)�，F在，余姚的陸埠鎮、慈溪的周巷鎮沈師橋和寧波升陽(yáng)泰旅游食品廠(chǎng)為主要產(chǎn)地和生產(chǎn)企業(yè)。

　　三北藕絲糖。與三北豆酥糖齊名，是寧波的土特食品，曾作為貢品充入御食。三北藕絲糖產(chǎn)自慈溪，在柱狀外面，粘有黑芝麻或白芝麻，松脆香甜，風(fēng)味獨特。

　　羊尾筍干。奉化三大土特產(chǎn)名產(chǎn)之一，與水蜜桃、芋艿頭齊名。由當地盛產(chǎn)的龍須竹筍加工而成，因其形如羊筍，被稱(chēng)作“羊尾筍干”，肉色清白透黃，鮮美可口，營(yíng)養豐富，并具有消暑開(kāi)胃之功效�？捎糜诳救�、白切或煮湯。

　　精制榨菜。榨菜盛產(chǎn)于余姚、鎮海一帶，質(zhì)地脆嫩，色澤鮮艷，加工后香味獨特，咸辣適度，味鮮爽口。余姚“美福”牌和鎮海“銅錢(qián)橋”牌、“云”牌榨菜，除遠銷(xiāo)國內20多個(gè)省市以及美國、日本、港澳等國家和地區外，還作為旅游食品精制成小包裝榨菜，供應中外游客。清沁湯。統稱(chēng)萬(wàn)年青菜干或菜蕻干，傳統特產(chǎn)。

　　年糕。傳統糧食復制品，已有數百年生產(chǎn)歷史。寧波一帶民間有“年糕年糕年年高，今年更比去年好”的民諺。寧波年糕以?xún)?yōu)質(zhì)晚糯米為主要原料，潔白如玉、柔軟滑糯，久煮不糊，進(jìn)口不粘。寧波慈城鎮、余姚三七市鎮現為寧波主要年糕生產(chǎn)基地，“塔牌“年糕還遠銷(xiāo)美國、加拿大、新加坡、澳大利亞等國和港澳地區。

　　邱隘咸菜。寧波特產(chǎn)，盛產(chǎn)于寧波鄞州區邱隘鎮，是聞名遐邇的“咸菜之鄉”。用雪里蕻菜腌制，色澤黃亮，有香、嫩、鮮、微酸的特點(diǎn)，能生津開(kāi)胃。既能生食，也可做配料。寧波民間有句俗話(huà)，叫“三天不吃咸菜湯，腳骨有點(diǎn)酸汪汪”，可見(jiàn)咸菜的作用。

　　干菜筍。是用雪菜、毛筍腌制精作而成，它以質(zhì)嫩的雪菜配上鮮美清口的毛筍，味正香盈，可與葷素諸菜調配食用。

　　貢干又名殼菜，也就是淡菜干，不但肉味鮮美，而且營(yíng)養價(jià)值很高。鮮食可先煮熟，去掉兩邊鎖殼和毛，再加入蘿卜、紫菜同煮，分外可口。寧波淡菜肉大而肥，加工曬干就叫干肉。由于它是高級營(yíng)養品，自唐朝時(shí)就已作為進(jìn)獻皇室的貢品，“貢干”名稱(chēng)由此而來(lái)。