蒜蓉醬風(fēng)潮來(lái)襲！一品味享蒜蓉醬引領(lǐng)大蒜調味品新潮流

　　近年來(lái)，復合調味料行業(yè)呈現出迅猛的增長(cháng)態(tài)勢，這一趨勢主要歸功于食品工業(yè)化步伐的加速、預制菜產(chǎn)業(yè)的蓬勃興起以及B端餐飲市場(chǎng)的持續擴張。隨著(zhù)餐飲企業(yè)連鎖化經(jīng)營(yíng)的加深和海外市場(chǎng)的不斷拓展，調味品的需求也呈現出顯著(zhù)的增長(cháng)。全球新經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)第三方數據挖掘和機構iiMedia Research（艾媒咨詢(xún)）數據顯示，2023年中國調味品市場(chǎng)規模達5923億元，預計2025年將達7881億元。中國調味品市場(chǎng)蓬勃發(fā)展的態(tài)勢為蒜蓉醬行業(yè)注入強勁動(dòng)力。

　　隨著(zhù)消費者口味的日益多樣化、生活節奏的快速化以及健康養生觀(guān)念的深入人心，具備“方便、快捷、美味、全場(chǎng)景、零時(shí)差”屬性的蒜蓉醬，正在迎來(lái)快速發(fā)展，在傳統與新興餐飲領(lǐng)域及食品工業(yè)領(lǐng)域不斷拓展市場(chǎng)版圖，成為國內復合調味品領(lǐng)域中的一大亮點(diǎn)。

　　蒜蓉醬崛起成調味品類(lèi)，獨特風(fēng)味引領(lǐng)復合調味料市場(chǎng)新潮流

　　蒜蓉醬作為大蒜的升級調味品，自帶“健康屬性”走進(jìn)消費者視野。當前食品健康化趨勢日益明顯，大蒜具有降低血壓、補充身體所需營(yíng)養等功能，但易氧化和變色的特性限制了其使用范圍。蒜蓉醬則在兼具蒜香、鮮蒜口感和提味增鮮的基礎上，解決了蒜臭和變色的痛點(diǎn)，使保質(zhì)期延長(cháng)。其次，蒜蓉醬的多元化應用場(chǎng)景也是其市場(chǎng)持續擴容的重要因素。

　　iiMedia Research（艾媒咨詢(xún)）數據顯示，燒烤店、海鮮店、火鍋店、麻辣燙店、粉面店等場(chǎng)所是消費者食用蒜蓉醬的主要場(chǎng)景。蒜蓉醬作為一種多用途的調味品，能完美融入燒烤、海鮮、火鍋等食材中，提升整體的味覺(jué)體驗。此外，它也常用于蒸菜、拌面、拌飯、沙拉等，甚至應用在新興的餐飲場(chǎng)景中，如創(chuàng )意料理、西式簡(jiǎn)餐、輕食等。蒜蓉醬的百搭特性使其能夠成為中西通用、四季皆宜的“萬(wàn)能”調味品。

　　尤其是隨著(zhù)餐飲行業(yè)發(fā)展，火鍋、燒烤兩大賽道持續擴容，蒜蓉醬能夠迅速為菜品增添風(fēng)味，提高廚房的工作效率，確保不同地區和不同時(shí)間提供的菜品口味一致性，有助于品牌統一形象的塑造。同時(shí)，標準化制作的蒜蓉醬有著(zhù)嚴格的安全衛生生產(chǎn)標準，減少了食品安全風(fēng)險。作為調味料的蒜蓉醬的市場(chǎng)容量也將不斷釋放，最終或可突破百萬(wàn)噸量、百億級市場(chǎng)規模。

　　除了卓越的產(chǎn)品力和廣泛的應用場(chǎng)景外，蒜蓉醬這個(gè)單品之所以在市場(chǎng)上備受矚目，更在于它完美契合了當下年輕消費群體對方便快捷調味品的追求。尤其是90后、00后等新一代年輕群體，他們更傾向于享受便捷的生活方式，對于繁瑣的烹飪步驟如手動(dòng)扒蒜砸蒜等顯得較為排斥。蒜蓉醬的開(kāi)蓋即用即食特性，滿(mǎn)足了他們對高效生活與追求美味的需求。因此，蒜蓉醬在年輕消費群體中用量極大，使用頻率極高。

　　一品味享系列蒜蓉調味品，多元應用場(chǎng)景持續擴容

　　隨著(zhù)蒜蓉醬品類(lèi)的熱度持續升溫，越來(lái)越多的企業(yè)入這一賽道。當前，入蒜蓉醬市場(chǎng)的企業(yè)主要分為兩種類(lèi)型，其中包含以海天為的綜合性調味品企業(yè)，以及以一品味享為的深耕蒜、姜、辣椒深加工制品企業(yè)。綜合性調味料企業(yè)以規模和品牌為基石，拓寬市場(chǎng)邊界；深耕型深加工企業(yè)則以專(zhuān)業(yè)和創(chuàng )新為驅動(dòng)，深化產(chǎn)品內涵。

　　作為一家深耕蒜、姜、辣椒深加工制品超25年的老牌企業(yè)，山東一品農產(chǎn)集團有限公司（簡(jiǎn)稱(chēng)：山東一品）多年來(lái)持續專(zhuān)注于大蒜、生姜、辣椒、洋蔥等基礎食材為原料的深加工復合調味品領(lǐng)域，尤其專(zhuān)注在大蒜、生姜復合調味品領(lǐng)域的引領(lǐng)性研究，在深加工蒜制品研發(fā)生產(chǎn)方面有著(zhù)深厚的專(zhuān)業(yè)資歷沉淀，依托“一流品種、一流品質(zhì)、一流品味”的產(chǎn)品理念，贏(yíng)得了市場(chǎng)的廣泛認可。

　　在眾多蒜蓉醬品牌中，山東一品的“一品味享”憑借其獨特的制作工藝和嚴格的質(zhì)量把控，成功脫穎而出。一品味享鮮蒜蓉注重原料的選擇，使用新鮮、優(yōu)質(zhì)、無(wú)農殘和重金屬的出口級大蒜原材料生產(chǎn)，確保產(chǎn)品的純正口感和營(yíng)養價(jià)值。一品味享蒜蓉醬，精選山東蒼山四六瓣大蒜，出口級高品質(zhì)原料，其產(chǎn)品強調“0添加”，不使用人工添加劑，滿(mǎn)足市場(chǎng)的健康消費需求。除此之外，一品味享精心打造了一系列特色蒜蓉調味品，涵蓋鮮蒜蓉醬、復合蒜蓉系列如火鍋蒜蓉醬、提升蒸烤風(fēng)味的蒸烤蒜蓉醬、蒜蓉辣醬及蔥香蒜蓉醬，還推出了面向國際市場(chǎng)的姜蔥蒜汁和健康養生的黑蒜醬。憑借獨特的風(fēng)味和高品質(zhì)產(chǎn)品，一品味享迅速贏(yíng)得了廣大消費者的青睞。

　　2024年5月，一品味享榮獲全球新經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)第三方數據挖掘和機構iiMedia Research（艾媒咨詢(xún)）授予的“鮮蒜蓉開(kāi)創(chuàng )品牌”、“鮮蒜蓉連續3年全國銷(xiāo)量第一”、“餐飲端鮮蒜蓉連續3年全國銷(xiāo)量第一”、“深加工蒜制品連續3年全國出口量第一”四項市場(chǎng)地位確認。

　　隨著(zhù)消費者對于健康、美味、便捷的追求不斷提升，蒜蓉醬行業(yè)中的領(lǐng)企業(yè)如一品味享等，正積極響應市場(chǎng)趨勢，在產(chǎn)品創(chuàng )新、品質(zhì)提升和市場(chǎng)拓展方面不斷突破，為消費者呈現更多優(yōu)質(zhì)、多元的選擇。艾媒咨詢(xún)師指出，利用線(xiàn)上直播、短視頻平臺等新媒體力量進(jìn)行創(chuàng )意推廣，不僅能夠有效拓寬消費群體的認知，還能進(jìn)一步激發(fā)消費市場(chǎng)的活力。未來(lái)，蒜蓉醬行業(yè)的發(fā)展將更加聚焦于科技賦能供應鏈、成本效率的精細管理以及可持續性。蒜蓉醬企業(yè)需要保持高度的靈活性和前瞻性，以應對各種挑戰，實(shí)現穩健增長(cháng)。